CZAS PRZYGOTOWANIA60 min.
POZIOM TRUDNOŚCIśredni
PORCJE5-6
DO PRZEPISU POLECAMY:
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
- Grzyby namocz w wodzie. Marchewkę, pietruszkę oraz seler obierz i pokrój na mniejsze kawałki, wrzuć do garnka i zalej wodą (ok. 2 litry).
- Dodaj liść laurowy, ziele angielskie oraz namoczone grzyby i gotuj do miękkości warzyw.
- Na patelni rozgrzej smalec, dodaj pokrojony w kostkę boczek oraz pokrojoną w talarki białą kiełbasę.
- Podsmaż wszystko na złoty kolor i dodaj pokrojoną w kostkę cebulę z czosnkiem. Całość podsmażaj jeszcze chwilę.
- Pod koniec gotowania wywaru dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i gotuj, aż staną się miękkie.
- Do przygotowanego wywaru wlej zakwas, dodaj kiełbasę z boczkiem, dopraw solą i pieprzem i gotuj na wolnym ogniu ok. 10 minut, mieszając od czasu do czasu.
- Na koniec dodaj zahartowaną kilkoma łyżkami żurku śmietanę i wlej ją do zupy.
- Dodaj majeranek i doprowadź całość do wrzenia.
- Zupę podawaj z ugotowanym jajkiem i świeżą zieloną pietruszką.
